Tortellini alla Carne Eccellenze di Prix Tipo Valeggio

I tortellini di Valeggio sul Mincio sono una pasta all’uovo ripiena. Rappresentano l’Eccellenza del tortellino in Italia.###Tortellini di valeggio: Fate sciogliere il burro in padella a fuoco lento, fino a quando non cominciera’ a schiumare , aggiungendo la salvia fresca.Cuocete i tortellini in acqua bollente e salata e scolateli non appena arrivano a galla (2 minuti circa) e aggiungeteli al condimento.Lasciate insaporire a fuoco lento e aggiungete parmigiano reggiano. Se volete un’ alternativa, nelle giornate oparticolarmemnt efredde, sono altrettanto buoni e gustosi serviti nel brodo.Buon appetito! #######I tortellini di Valeggio sul Mincio sono una pasta all’uovo ripiena, che la leggenda vuole che sia nata nel trecento. Si possono gustare in brodo di carne o asciutti con burro e salvia ed una spolverata di formaggio grana. Rappresentano l’Eccellenza del tortellino in Italia.