Ingredienti:
- Radicchio di Treviso
- Ricottine ECCELLENZE DI PRIX
- Gorgonzola
- Olio extra vergine di oliva ECCELLENZE DI PRIX
- Pepe PRIX
- Noci
- Grana Padano ECCELLENZE DI PRIX
- Pangrattato
Procedimento:
Lavate il radicchio di Treviso e separate delicatamente le foglie. Sbollentatele per qualche minuto in una pentola d’acqua, quindi scolatele e asciugatele con cura per eliminare l’eccesso di acqua.
In una ciotola mescolate la ricotta ECCELLENZE DI PRIX con il gorgonzola, aggiungendo pepe e noci tritate. Regolate le quantità degli ingredienti secondo il vostro gusto, fino a ottenere un ripieno cremoso e ben amalgamato.
Distribuite un cucchiaio di composto all’interno di ogni foglia, poi arrotolatela formando un involtino.
Disponete gli involtini in una pirofila leggermente unta d’olio ECCELLENZE DI PRIX, uno accanto all’altro.
Completate con una spolverata di Grana Padano ECCELLENZE DI PRIX e pangrattato, così da ottenere una gratinatura dorata e croccante.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata.
